Finomabb-e a méhsejtmintás csokoládé? Natúr vagy fekete kakaóval süssünk-e süteményt? Mennyire kedvelik a magyarok a szálas teákat? Többek között ezekre a kérdésekre kerestek választ a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem Élelmiszertudományi és Technológiai Intézet (MATE ÉTTI) végzősei a csokoládé-, kávé- és teakészítő mester szakirányú továbbképzés során született szakdolgozataikban.

A PwC legfrissebb felmérése szerint a Covid-19 járványnak hosszú távú hatása lesz az élelmiszeriparra. A megkérdezett vásárlók többsége még mindig aggódik a biztonsága miatt, és amíg meg nem oldódik a járványügyi kérdés, továbbra is nagy mennyiségű élelmiszert halmoznak fel otthonaikban.

Az élelmiszeripar kereskedelmi szövetségei és véleményvezérei már régóta támogatják a beszállítók és a kereskedők közötti zökkenőmentesebb együttműködés kialakítását. Ennek jelentősége most még jobban megmutatkozott, köszönhetően annak, hogy az online élelmiszervásárlás mértéke egyre nő, a verseny egyre fokozódik és ráadásként a jelenlegi járványhelyzet is arra kényszerítette a kereskedőket és beszállítókat, hogy finomítsák működési folyamataikat.

Egy, a McKinsey & Company által nemrégiben készített kutatás szerint, bár a fogyasztók kényelmi szempontok miatt egyre gyakrabban vásárolnak digitális csatornákon, mégis az online vásárlást befejezők 64%-a állítja, hogy visszaküldi a terméket a termékinformációk eltérése miatt. Ezért van nagyon nagy szerepe az adatminőségnek.

A mai tinédzsereket – vagy más néven a „Z-generációt” - úgy emlegetik, mint akik telefonnal a kezükben jönnek a világra. Az sem elhanyagolható adat, amit az amerikai Barkley ügynökség 2018-as jelentése említ, mely szerint ez a generáció 143 milliárd dolláros vásárlóerővel bír. Ezt az állítást egészíti ki a Deloitte felmérésének eredménye, hogy az iskolai szezon megkezdésével még több okostelefonon keresztül megvalósított vásárlást terveznek.