A GS1 Magyarország meghívására hazánkban járt a GS1 Szlovénia néhány kollégája, akik a szakmai program keretében többek között ellátogattak Magyarország egyik legjelentősebb élelmiszer-gyártó vállalata, a Gyermelyi Zrt. gyártási és logisztikai létesítményeibe, hogy felfedezzék, miként alkalmaz egy vezető élelmiszer-gyártó szabványosítást a gyakorlatban és különösen a GS1 azonosítási szabványokat a nagy léptékű termelésben és logisztikában. A látogatás értékes betekintést nyújtott abba, hogyan ötvözi sikeresen egy vertikálisan integrált élelmiszer-termelő a régóta fennálló hagyományokat a legkorszerűbb gyártási technológiával, fejlett logisztikával és GS1 szabványokkal.

55 éves múltjával a Gyermelyi meggyőző példát képvisel arra, hogy a szabványosítás, automatizálás és digitalizáció miként támogathatja a skálázhatóságot, az átláthatóságot és a hatékonyságot a teljes ellátási lánc mentén.

Vállalati profil
A Gyermelyi Zrt.-t 1953-ban alapította tizenkét helyi gazdálkodó Gyermely faluban. Mára Magyarország vezető tésztagyártójává nőtte ki magát, közel 50%-os hazai piaci részesedéssel, valamint az ország legnagyobb tojástermelőjévé, évi körülbelül 180 millió tojás előállításával. A csoport a malomiparban is jelentős szereplő, napi akár 800 tonna búzát is feldolgoz három malomban.

A Gyermelyi teljesen vertikálisan integrált csoportként működik, amely az egész értékláncot ellenőrzi — a durumbúza termesztésétől és őrlésétől a tojástermelésen, tésztagyártáson, csomagoláson és disztribúción át. Portfóliójába liszt, dara, tojás, állati takarmány (évente körülbelül 60 000 tonna), valamint közel 50 különböző tésztaforma tartozik, beleértve a négytojásos, nyolctojásos, teljes kiőrlésű (Integrale) és durum tésztákat. Az éves tésztatermelés meghaladja az 50 000 tonnát, túlszárnyalva a teljes magyarországi keresletet, és erős exporttevékenységet tesz lehetővé.

Növekedés és stratégiai beruházások
A Gyermelyi hosszú távú növekedési stratégiája folyamatos beruházásaiban és stabil pénzügyi teljesítményében tükröződik. 2024-ben a vállalat nettó árbevétele 1,93%-kal nőtt, miközben az összes eszközállomány 6,4%-kal bővült, emelkedő nettó profitmarzs mellett. Fontos mérföldkövek közé tartozik egy új durummalom üzembe helyezése 2013-ban, amely évi 90 000 tonnával növelte az őrlési kapacitást, valamint egy takarmánygyár és a 2. számú Tésztagyár indítása 2018-ban. Legutóbb a Gyermelyi 34 millió eurót meghaladó beruházásokat jelentett be, amelyek kivitelezése 2025-ben kezdődött. Ezek a projektek további tésztagyártási bővítést, csomagolási fejlesztéseket, tojásfeldolgozó egységet és napelemes energia-telepítéseket foglalnak magukban — támogatva a kapacitásnövekedést és a fenntarthatósági célokat egyaránt.

Lenyűgöző gyártási környezet
A látogatás során a GS1 szakemberei bejárhatták a Gyermelyi modern tésztagyártó sorait, valamint megismerhették az őrlési és feldolgozó berendezéseket. Különösen figyelemre méltó volt a magas fokú automatizálás, a szigorú minőségellenőrzés és a higiénikus kialakítás, amelyek nagy mennyiségek mellett is egyenletes termékminőséget biztosítanak. Az őrlés, tojásfeldolgozás és tésztagyártás egyetlen ipari ökoszisztémán belüli integrációja lehetővé teszi a Gyermelyi számára, hogy teljes kontrollt tartson fenn az alapanyagok, a nyomonkövethetőség és a késztermék minősége felett.

Fejlett raktári működés
A látogatás egyik kiemelt eleme a Gyermelyi logisztikai infrastruktúrájának bemutatása volt. A vállalat egy teljesen automatizált SSI Schaefer magasraktárt üzemeltet, közel 18 000 raklapos kapacitással, amely hatékony tárolást és rendeléskiszolgálást támogat mind a hazai, mind az exportpiacok számára.

Képek: A dobozcímkék tartalmazzák a termék adatait, a tételazonosítókat, a klasszikus lineáris GS1-128 vonalkódokat és a GS1 DataMatrix kódokat, amelyek lehetővé teszik a teljes nyomon követhetőséget és támogatják az exportdokumentációt.
A raklapokat GS1 logisztikai címkével (jobb alsó sarokban) jelölik, amely biztosítja a szabványosított azonosítást az ellátási láncban.

Emellett a Gyermelyi jelenleg egy új, 10 000 raklapos magasraktárt épít, amelyet a szlovén Riko vállalat valósít meg. A létesítmény várhatóan 2026-ban kezdi meg működését az automatizáltság és az áteresztőképesség további növelése érdekében. Ezek a beruházások együtt jelentősen erősítik a Gyermelyi logisztikai képességeit, támogatva az exportot 22 nemzetközi piacra.

GS1 szabványok működés közben
GS1 szempontból a látogatás kiváló valós példát adott a GS1 szabványok gyakorlati alkalmazására. A Gyermelyi bevezette a GS1 DataMatrix kódokat a szállítási egységek szintjén (dobozok, csomagok), kezdetben a németországi METRO kiskereskedelmi csoport követelményeinek való megfelelés érdekében. Ma a megoldást szélesebb körben vezetik be a vállalaton belül, a logisztikai és folyamatoptimalizálás részeként.

KÉPEK: A GS1 DataMatrix (2D) kód a következő adatelemeket tartalmazza: GTIN, gyártási dátum, minőség megőrzési határidő és kiegészítő cikkszám.
A klasszikus lineáris GS1-128 (1D) vonalkód tartalmazza a GTIN-t, a minőség megőrzési határidőt és a gyártási dátumot. Annak ellenére, hogy több információt kódol, a GS1 DataMatrix lényegesen kisebb és helytakarékosabb, mint a GS1-128 lineáris vonalkód.
A beépített Reed-Solomon hibajavításnak köszönhetően ellenállóbb a karcolásokkal és a felületi sérülésekkel szemben. Ez nagyobb adatsűrűséget tesz lehetővé a szkennelés megbízhatóságának feláldozása nélkül, ami kritikus fontosságú a nagy sebességű logisztikai környezetekben.

Külön figyelmet kapott az átlátszó csomagoláson elhelyezett 2D kódok magas nyomtatási minősége, amely megbízható szkennelést tesz lehetővé szállítószalagokon, valamint a vállalat előremutató tervei és elképzelései arra, hogy 2D kódokat vezessen be a raklapokra helyezett meglévő GS1 logisztikai címkéken, illetve potenciálisan sorszámokat adjon a GS1 DataMatrix kódokhoz ömlesztett kartondobozokon és nagykereskedelmi csomagolásokon. Ezek a fejlesztések egyértelműen demonstrálják, hogy a GS1 szabványok miként támogatják a nyomonkövethetőséget, automatizálást és a jövőre felkészített ellátási láncokat.

Erős regionális partnerségek
A Gyermelyi szoros együttműködést tart fenn partnerekkel Közép- és Délkelet-Európában, többek között a Žito, Mlinotest, Pečjak és Lidl Slovenija vállalatokkal. A látogatás ismét rávilágított a GS1 fontosságára, mint semleges platformra, amely lehetővé teszi az interoperabilitást, hatékonyságot és innovációt határokon átívelően.

Összegzés
A Gyermelyi Zrt.-nél tett látogatás bemutatta, hogyan fejlődhet egy hagyományos élelmiszer-termelő erősen automatizált, adatvezérelt és nemzetközileg versenyképes szervezetté. Stratégiai beruházásokkal, fejlett logisztikával és a GS1 szabványok következetes alkalmazásával a Gyermelyi erős mércét állít az élelmiszergyártás és az ellátási lánc kiválósága terén a régióban.

Szerző: Roko Staničić, GS1 Szlovénia